酱香五花肉的做法

1、材料:五花肉500克，生抽1小勺，老抽1/2小勺，豆瓣酱1大勺，砂糖1小勺，桂皮5克，姜少许，葱2根.

2、把所有材料准备好。

3、姜去皮，切成丝。

4、葱洗干净，切成段。

5、五花肉洗干净，切成小块。

6、锅中煮开水，水开后倒入五花肉。

7、大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。

8、然后开始调制调料：把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。

9、加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀成调料，备用。

10、把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。

11、加入调制好的调料。

12、用匙子轻轻搅拌一下。

13、盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。