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精排怎么做

2024-04-01 18:52:58

1、洗净排骨,控干水,准备好配料。

2、锅里放油,烧热,姜和蒜、大料、干辣椒爆香。

3、加入精排,爆炒。待炒至6成熟时,加少许老抽,翻炒数下,加冷水。

4、待水开后,将土豆小块,投入锅中。(一定在水第一次开时就放入土豆,这样能把土豆化入汤里。)

5、开锅后,转小火,继续炖15-20分钟,土豆软烂后,加盐调味,出锅。

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