奶油蛋糕的奶油怎么做

1、准备材料：淡奶油，砂糖，打发器。

2、把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上；

3、刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟；

4、打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可；

5、打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油水分离了。

6、奶油就做好了！