家庭自制辣椒酱

1、主料：红辣椒500克、梨3个、姜50克、蒜2头、五香花生仁2把、油适量、盐5勺、糖3勺、香油适量。

2、将姜、蒜、红辣椒、梨搅碎，花生仁搅成大粒状；

3、将上述主料混合在一起拌匀；

4、取锅倒入油，用大火烧热后倒入5种混合主料，转成中火；

5、放糖和盐再一起搅拌均匀后，关火；

6、取一个干净的玻璃瓶，趁热把辣椒酱装瓶，辣椒酱表面再用香油和烧热的玉米油混合在一起浇在上面，盖好盖子封住口，如果瓶盖不能做到密封的话可以加两层保鲜膜后再拧紧即可。