酸辣酱的做法

1、调味料：酱油1小匙 , 糖1小匙 , 酒1小匙 , 醋1小匙；豆瓣酱3小匙 , 太白粉水1/2大匙。

2、做法：葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末；红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末；中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香；

3、加豆瓣酱略炒後加入其它调味料拌匀；倒入半杯水煮开，以太白粉（马铃薯淀粉）水勾芡；最後再洒上青,红辣椒末即成。