金针菇蛋汤的做法
2024-06-04 17:46:11
1、备料:番茄;鸡蛋;金针菇;蒜头;小葱。
2、鸡蛋打散,番茄切偏小点块,金针菇洗净撕开对半切,蒜葱切好,分出点绿葱花最后用。番茄可以去皮再切,在番茄上划十字刀,放开水里烫一会皮就剥下来了。
3、锅里放油爆香葱蒜。
4、下番茄翻炒。
5、炒出红汤。
6、倒入700毫升水。
7、两勺番茄酱。
8、水开后加入金针菇。
9、一小勺白胡椒粉,三小勺盐(平勺),根据自己口味加减。
10、水淀粉勾芡。
11、转圈细流淋蛋液。
12、蛋液基本凝固撒葱绿即可。想要蛋液细碎,边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌。
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