摆摊酸奶怎么保存

1、低温保存。酸奶放入冰袋的保温箱中保存，能延长酸奶的保存时间，酸奶在温度较低的环境可以延缓酸奶中的乳酸发酵，保持乳酸的活性平稳，要注意酸奶的存放时间不能超过保质期，以免发生变质。

3、根据市面上各种不同的酸奶，有效期有长有短，放入冰袋保温箱保存时，应该先将保质期短的放在前面，保质期长的放到后面，以免因为乱放导致一些酸奶过期还没有被发现。