冷锅茄子怎么做
2024-06-05 12:26:49
1、茄子蒸熟切段装盘,青、红椒、蒜切粒,热锅加油倒入花椒粒炸香,再倒青、红椒、蒜粒、盐、鸡精翻炒30秒,稍加一点点开水炒匀。炒好后倒入装好茄子盘里,一盘冷锅茄子就做好了。
2、茄子切细条,辣椒切小圈,蒜瓣切片,备用。冷锅热油,倒入茄条,翻炒。炒至变色熟软后,加入蒜片,青椒,继续炒至青椒熟,加盐炒匀后即出锅。
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