蒜蓉碟怎么做

1、材料：独蒜100克，芝麻香油80毫升，葱花、香菜、精盐适量。

2、将独蒜去皮剁碎成蒜泥，将芝麻香油倒入蒜泥中，再加入少许葱花、香菜、精盐，搅匀即可。

3、蒜的处理是剁碎成蒜泥，不是简单的切成小颗粒，蒜泥的蒜香味更浓郁。香油中芝麻油的含量以大于30%为佳，香油的香味才够浓郁，特别以小磨香油为最优。