怎样才能使糖糕起层

1、首先锅中加入950克的清水，新手建议用900克，烧开的水加入50克色拉油。

2、然后关火加入500克面粉，搅拌搅拌至无干面，案板抹油把面团轻轻揉一下，再给其分割开来。

3、接着碗中放入两勺红糖、两勺面粉、一勺熟芝麻搅拌均匀，凉透的面团上撒上一把干面粉。

4、然后再淋上少许的水，撒点色拉油，将其和合在一起揉成光滑不粘手的面团，揉好的面团醒30分钟。

5、之后将面团搓成长条，分成等分的剂子，放在手中揉成馒头形，揉好的剂子放在手中拍扁。

6、最后中间挖上一个小窝，包上糖馅将剂子团圆拍扁，五成油温下锅，大火炸至两面金黄即可。