家常南瓜素包子的做法

1、原料：面粉、酵母粉。

2、酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟。

3、南瓜鸡蛋馅的原料：南瓜、鸡蛋。

4、锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用。

5、南瓜用叉板叉成丝，我用的是比较细的，所以可以直接做馅。

6、南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀。

7、加入香油后再搅拌均匀备用。

8、面团饧好后，移到面板上，揉搓排气。

9、搓成长条后，切成等大的小面剂。

10、将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片。

11、取适量的南瓜鸡蛋馅放在面片上。

12、用提褶法包成小包子。

13、包好的包子饧发10分钟，锅中烧开水，将包子放入锅中，大火蒸制15分钟。