为什么天麻不能炖鸡

1、有的人头晕头痛时，就用天麻炖老母鸡进行食疗。其实，这种做法不可取。

2、因为天麻性味甘平，具有平肝熄风、祛风定惊、止痛的功效。主要适用于肝阳上亢、肝风内动的头晕头痛症。而鸡内性温，阳虚火盛者不宜食鸡，食则风火益盛。因此，天麻炖鸡势必影响天麻本身的药性功能，起不到治疗头晕头痛的应有效果。

3、再者天麻的有效成分主要是天麻素和香芙醇，属挥发油，遇高温极易挥发，所以天麻是不能煎煮的，不宜与鸡炖食，否则将失去有效成分，降低药效。最好是将天麻研末吞服或冲入煎好的药汁中服用。