酸汤子是什么东西
2024-06-08 15:43:02
1、酸汤子,又称汤子、馇子,是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条,当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。
2、具体做法是:将玉米碎(苞米子)洗净,置厨房内阴凉处,用冷水浸泡十数日(时限依室温而定),使其自然发酵。待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状(俗称水面),再用布口袋控去适当的水分,之后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻,以避免腐败变质。在食用时,锅内放清水烧开,待水烧开后,将成团的汤面放入锅里氽一下,等到表面呈半透明状时,捞出置于盆内,用勺子或筷子将面团打散,再用勺子取适量开水倒在汤面上,同时不断搅拌,使汤面更多地熟化,产生足够的粘度,搅拌均匀备用。
- 上一篇:会者定离一期一祈意思
- 下一篇:马后炮和打破砂锅问到底是成语吗
猜你喜欢
-
冰牛奶可以放微波炉吗
阅读量:37 -
碳烧烤怎么烤才好吃又香
阅读量:32 -
真空包装可以直接放微波炉吗
阅读量:51 -
蛋挞用微波炉怎么烤才好吃
阅读量:13 -
鸡蛋蒸海参做法
阅读量:93 -
淸蒸带鱼的做法
阅读量:17 -
芋头蒸腊肉的做法
阅读量:78 -
烤板栗怎么做才好吃
阅读量:37 -
蒸深海鱼的做法
阅读量:28 -
自制蒸米粉的做法
阅读量:36
猜你喜欢
-
阅读量:84
-
阅读量:67
-
阅读量:9
-
阅读量:57
-
阅读量:28
-
阅读量:46
-
阅读量:48
-
阅读量:47
-
阅读量:62
-
阅读量:81