割栗子技巧

1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，掏出栗子切开，栗皮即随栗子壳一同零落，此法去除了栗子皮，省时、省力。

2、盐水煮：栗子洗净后，用刀从旁边稍切个口儿，放正在盐水中，正在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳以及皮，整个剥好。

3、筷子搅拌法：将栗子所有两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡眼看儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。

4、冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可以使壳肉结合。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又残缺。

5、低压锅法：板栗清真后，用刀切个口儿，放正在低压锅中，不消放水，上气后，三分钟关火。掏出剥壳以及皮。