甘肃特色美食小吃有哪些

1、兰州牛肉面。兰州拉面一般要选择的是高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量高，做出的拉面，营养价值高，而且保鲜期更长，口感也比较好。

2、靖远羊羔肉。靖远羊羔肉是很特别的一款美食，滩羊生长环境优质，加工方法严谨，独特的药膳滋补价值。从而使羊肉细胞成分改变，造就了肉质细嫩、味美的靖远羊羔肉。

3、酿皮子。甘肃兰州的酿皮以其独到的工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。兰州人将其称为“rang皮子”，酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。兰州酿皮分为水洗酿皮和高担酿皮。