爆炒蛤蜊做法

1、食材：花蛤500克、蒜2瓣相克食物、葱2根、酱油适量、鸡精适量、辣椒1个、油50~70克、水60克

2、花蛤洗净，沥干水分。

3、葱、蒜、辣椒洗净切碎备用。

4、锅里倒油8分热时放入花蛤爆炒2~3分钟，全程用大火爆炒。

5、看到花蛤都开口了就把辣椒和蒜末放入并倒入酱油炒几下，加点水。

6、盖上盖子焖煮2分钟。

7、放鸡精出锅装盘撒葱花即可。