鲅鱼炖萝卜如何做

1、首先把鱼洗净切块，鱼可以直接叫卖鱼的帮忙切块，比较整齐，萝卜洗净切大片。

2、粉条用水泡软，五花肉切厚片。

3、准备一口铁锅，无水加植物油热锅，五分热的时候加入花椒跟八角，猪五花。

4、然后加入干辣椒，轻轻翻炒下。加入一勺料酒。

5、蒜瓣切碎放入锅内，然后翻炒均匀，加入一碗清水。

6、锅内加入盐，白糖，酱油。加入鱼块，码平。

7、表面撒上姜粉，没有姜粉，可以准备点生姜，跟蒜末一起入锅。

8、再淋一点酱油。把萝卜片铺在表面。

9、盖上盖子，小火慢慢炖。大约15分钟左右，萝卜炖软了以后加入粉条，表面撒上葱段。

10、再次盖上盖子继续焖，这次就看你选择的粉条的软硬度了，一般5分钟就差不多了。

11、关火后，不要马上打开盖子，继续焖5分钟后装盘，撒上香菜就完成了。