河豚烹饪方法
2024-06-11 06:24:14
1、左手按住河豚鱼的头部,腹部朝上、尾部朝右手方向。右手刀沿鱼脐部斜着下刀直批到鱼后颈部皮下时停止。一手抓头部,另一手握鱼身,将头部带皮连着内脏向反方向完全撕脱。然后用刀沿着鱼骨将两面净肉剔出,安全起见其余下脚料弃之不用。
2、得到的净肉用刀片成片浸泡在流动清水中,直到鱼肉中的血丝清除干净为止。鱼肉沥干后用盐、味精、蛋青稍微腌渍,用淀粉抓匀上浆备用。
3、玉兰片和木耳用沸水焯过。
4、锅中放少许底油,煸香葱姜蒜片,然后加水或高汤煮沸去沫。
5、先用盐、味精、胡椒粉将汤调好味道,将鱼片散开汆入汤中,待鱼片翻卷颜色变白即成熟。
6、随即放入香菜段,滴入少许香油就可以装盆了。
猜你喜欢
-
冰牛奶可以放微波炉吗
阅读量:45 -
碳烧烤怎么烤才好吃又香
阅读量:21 -
真空包装可以直接放微波炉吗
阅读量:59 -
蛋挞用微波炉怎么烤才好吃
阅读量:83 -
鸡蛋蒸海参做法
阅读量:71 -
淸蒸带鱼的做法
阅读量:67 -
芋头蒸腊肉的做法
阅读量:53 -
烤板栗怎么做才好吃
阅读量:20 -
蒸深海鱼的做法
阅读量:25 -
自制蒸米粉的做法
阅读量:58
猜你喜欢
-
阅读量:55
-
阅读量:67
-
阅读量:27
-
阅读量:58
-
阅读量:82
-
阅读量:60
-
阅读量:82
-
阅读量:63
-
阅读量:56
-
阅读量:6