姜炒鸡做法窍门

1、主料：鸡肉适量、生抽适量、葱适量、芝麻油适量、色拉油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、小米辣适量、生姜适量、大蒜适量。

2、鸡肉剁块。

3、加入盐，料酒，葱，胡椒粉，色拉油，抓匀，腌制半小时。

4、生姜切成菱形，大蒜切块，小米辣切圈。

5、锅热放入菜籽油，放入姜片爆香，鸡肉。

6、沿着锅边倒一勺二锅头，炒干水气。

7、放入小米辣和大蒜，再放入生抽，胡椒粉，芝麻油，葱段，搅拌均匀即可。