酒香爆腌鸡如何做
2024-06-13 10:32:04
1、用料:土鸡600克、黄酒60克、花椒2克、海盐7克、白酒1茶匙、生姜7克、小葱5克、枸杞子少许。
2、土鸡洗净后吹干水分。
3、准备盐,花椒和白酒。
4、先把白酒抹均匀,再把海盐和花椒抹均匀后盖上保鲜膜静置8小时。
5、准备小葱,生姜和黄酒。
6、之后把鸡用流动水冲洗干净,放入盆中,把生姜,小葱加入倒入黄酒。
7、冷水上锅盖上大火蒸45分钟(蒸锅内要加足水)。
8、之后打开去掉葱姜。
9、待凉凉后斩块,倒入蒸出汁水,加入枸杞上桌。
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