大白菜煮不烂有什么好方法

1、将白菜择洗干净。

2、葱清洗，切葱段。

3、姜清洗切片。

4、白菜切割成1公分宽、7公分长的条，放进石锅内，添加白汤1000ml、葱段、生姜、食盐、米酒，用灶火炖软烂，去掉白沫子，添加牛乳、鸡精，原锅上菜。