蕨菜的功效与作用

1、蕨菜性寒，味甘，微苦，入脾经，具有清热解毒的作用。蕨菜的全株可入药，其根系药性最强，可食用的嫩芽也具有一定的清热作用，常用于治疗发热不退之症。蕨菜的根细研磨成粉，用油调匀抹在皮炎处，可清热解毒。

2、蕨菜有利尿作用，其含有的膳食纤维，能刺进肠蠕动，具有下气通便的作用，并且经常食用，还能清肠排毒，对习惯性便秘有很好的治疗效果。

3、蕨菜中还含有大量的纤维素，其中的粗纤维是不能被人体消化吸收的成分。膳食纤维在食用以后，能在胃肠内吸水膨胀，同时这也会吸收一定的脂肪，减少高能食物的摄入，也能减少脂肪的吸收，也有减肥的作用。