家常咸菜的腌制方法

1、食材：野菜适量、辣椒适量、盐适量、鸡精适量、干辣椒适量、姜适量。

2、将原料洗好，切好，备用。

3、青辣椒，生姜，干辣椒，切碎，备好。

4、冷油，作料下锅。

5、作料香气出来，干辣椒提辣的，青辣椒和生姜提香的。

6、作料爆香后，放野盖菜，翻炒，放盐少许，我腌菜时，腌的不是太咸，放少许味精即可。