烙馍是烫面还是半烫面
2024-06-14 22:55:08
1、烙馍是烫面,烫面比半烫面更有嚼劲。烙馍全部用开水和面,即为全烫面,用一半开水一半冷水和面,即半烫面。
2、烙馍又名单饼、薄饼,是一种特色传统面食,至今已有着2000多年的历史,类似煎饼又和煎饼不同,烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。
3、做法是用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的,一般管这种铁板叫做鏊子,煎饼也是用的同样的工具,不过做煎饼的一般要大一点。
4、烙馍作为一种徐州特有的面食,相传起源于楚汉相争时期。北宋时徐州抗金英雄赵立聚集群众抗金时,地方百姓特制烙馍并卷上酥香而松脆的馓子,送与抗金英雄吃。故烙馍品种流传至今,历代不衰。在徐州地方曾流传着这样一首民谣:圆圆小饼径尺长,根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓,送与抗金英雄尝。
- 上一篇:二十三个省分别是什么
- 下一篇:家里哪里有电离辐射
猜你喜欢
-
冰牛奶可以放微波炉吗
阅读量:37 -
碳烧烤怎么烤才好吃又香
阅读量:76 -
真空包装可以直接放微波炉吗
阅读量:22 -
蛋挞用微波炉怎么烤才好吃
阅读量:44 -
鸡蛋蒸海参做法
阅读量:78 -
淸蒸带鱼的做法
阅读量:28 -
芋头蒸腊肉的做法
阅读量:36 -
烤板栗怎么做才好吃
阅读量:25 -
蒸深海鱼的做法
阅读量:72 -
自制蒸米粉的做法
阅读量:29
猜你喜欢
-
阅读量:94
-
阅读量:32
-
阅读量:14
-
阅读量:76
-
阅读量:63
-
阅读量:89
-
阅读量:37
-
阅读量:40
-
阅读量:25
-
阅读量:48