酸奶小蛋糕如何做的松软

1、食材：低筋粉60克、鸡蛋3个、酸奶80克、白糖30克、油30克。

2、将蛋清蛋黄分离，向蛋黄中加入 酸奶 油，搅打完全融合。

3、将低筋粉过筛到鸡蛋溶液中，搅拌至无干粉。

4、将糖分次加入，将蛋清打至性发泡。

5、取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，搅拌匀。

6、将搅拌好的蛋黄糊再次倒入剩余的蛋白中，切拌均匀。

7、将蛋糕糊倒入模具中七八分满即可。

8、将烤箱提前预热，放入中层160度烤20分钟左右。