蓝莓曲奇怎么做才能酥一些

1、黄油提前软化，冬天天气冷，鸡蛋用室温的。

2、软化到位的黄油用刮刀翻拌均匀。

3、加入糖粉。

4、用电动打蛋器低速打发均匀。

5、加入糖粉打好的状态，细腻有光泽。

6、加入鸡蛋，继续低速打发均匀。

7、中间停一下，用刮刀把盆壁上的黄油刮下来。

8、再打发几下，均匀即可。

9、过筛低粉。

10、翻炒无干粉的状态加入蓝莓泥。

11、再翻拌均匀即可。

12、装入裱花袋，提前装入个人喜欢的裱花嘴。

13、烤箱上下火170度预热。

14、曲奇面糊挤到不沾烤盘上。

15、每一个曲奇的接口处再加入少量蓝莓泥。

16、送入提前预热好的烤箱。

17、上下火170度烘烤20分钟。

18、出炉放在晾网晾凉即可食用。