芦根的营养价值

1、芦根含天门冬酰胺、薏苡素、苜蓿素，还有多量的维生素B、C以及蛋白质，脂肪，碳水化合物、多聚醇、甜菜碱、游离脯氨基酸、黄酮类化合物等。

2、天门冬酰胺，芦根中天门冬酰胺有利于抑制癌细胞的生长、扩散。

3、薏苡素，芦根所含的薏苡素是能够清热生津的物质。

4、苜蓿素，芦根含的苜蓿素对肠管有松弛作用，可使蠕动收缩减慢，有利于止呕。