蛋挞皮烤出来苦是怎么回事

1、因为烤过头了，导致皮发苦，一般来说，上下火200度，中层15-20分钟就烤好了，时间长了就糊了。

2、准备材料：牛奶100g、淡奶油60g、鸡蛋2个、炼乳一勺、白糖25g、蛋挞皮9个。

3、制作步骤：蛋挞皮提前取出来解冻。

4、鸡蛋打散备用。

5、把淡奶油、牛奶、白糖放入锅中加热至白糖溶化即可关火。

6、加入一勺炼乳，搅拌均匀。

7、把打散的鸡蛋倒入牛奶中，搅拌均匀。

8、过筛一下，使口感更加细腻，烤箱上下火200度预热。

9、把蛋挞液倒入蛋挞皮里，九分满。

10、放进预热好的烤箱，上下火200度，中层15-20分钟。

11、出炉后晾凉即可食用。