椰丝糯米糍粑的做法全教程

1、原材料:糯米粉适量，玉米油小半碗，开水适量，红糖粉适量，生椰丝，熟芝麻碎少量，炒香的花生碎少量。

2、芭蕉叶撕成5-6公分宽差不多20公分长的叶子。洗干净后放大锅里放点玉米油煮软。煮软的芭蕉叶比较容易包糍粑。放油的目的是防止糯米糍粑粘住。煮好后沥干水备用。

3、锅烧热，放适量玉米油，然后放椰丝爆炒出香味，趁热放红糖粉进去搅拌均匀，然后把花生碎和芝麻都放进去搅拌匀。尝一点，香香甜甜的哦！

4、烧开水，趁热倒进糯米粉里，用筷子搅拌成团。

5、放一会儿稍微温点加点玉米油到糯米团里，用手和均匀。

6、然后把糯米粉揉成长条，分成每个50克左右的剂子。

7、分好剂子，擀成5-6毫米厚的皮，然后再配好馅料。

8、手里抹点油，把配好馅料的糯米团揉成圆球。

9、用芭蕉叶把团子包裹一圈，芭蕉叶只要包住团子下半部分就行了，包裹一圈后把芭蕉叶多出来的部分折到团子底部，芭蕉叶折成一个碗的形状就可以了。

10、放蒸锅里水开后蒸15分钟就可以了。

11、椰丝糯米糍粑裹着红糖粉的椰丝加上花生芝麻的香味在嘴里翻腾着。