做冰激凌的正确方法

1、淡奶油120毫克、牛奶225毫克、鸡蛋黄3个、白糖50克。

2、步骤：蛋黄加糖打匀。加牛奶打匀，用小火加热，一边加热一边搅拌，至浓稠（划痕不会立即消失），整个过程不要沸腾，放凉备用。

3、盛淡奶油的容器和打蛋头都要冷藏备用。打发淡奶油。

4、把3种晾凉的蛋液倒入拌匀。倒入容器内放冰箱冷冻室。。

5、放冷冻室1小时，拿出来重新搅拌下，再放入冷冻1小时，再拿出搅拌下连续3次之后，冻埂即可。