肉丝炒双耳的做法

1、主料：银耳1朵，黑木耳1小把，猪肉1小块。

2、辅料：盐适量、生姜2片、大葱半根、红辣椒1根、花生油适量、高汤4大勺。

3、东北黑木耳提前泡发好。

4、银耳也需提前泡发。我用的是丑耳。

5、将泡好的银耳撕成小朵，黑木耳大朵的撕成小块，另准备少量猪肉切丝，生姜切丝，大葱切斜刀，红椒去籽切段。

6、锅中放入花生油，先下入猪肉丝中火煸炒。

7、放入生姜，大葱和红辣椒，炒出香味。

8、放入银耳。

9、放入黑木耳大火翻炒，加入适量高汤或清水，盖锅盖焖煮3分钟左右。

10、汤汁快收干时放入盐和少许生抽。

11、出锅前放香葱。