马铃薯焖牛肉怎么做
2024-06-19 19:21:06
1、原料:土豆两个,新鲜牛肋条肉2-3斤,胡萝卜1根,辣椒2个。
2、调料:八角2颗,草果1颗,桂皮1小块,丁香2颗,橘皮,花椒,胡椒,辣椒干少许,葱,姜,蒜米适量。
3、起锅油至7-8成热时放八角,花椒,姜块(用刀背拍下即可)。
4、葱焙香,放肉块炒散焙至颜色发白,水分渐干时,加入草果,桂皮,丁香和胡椒,橘皮,料酒,酱油,辣椒干焙至均匀上色。
5、略放糖,盐,添水至淹没肉块,水烧开后转文火烧1.5小时(中途可以滴了2滴香醋)至肉8成酥时,如切好的土豆块。
6、胡萝卜炖透后入辣椒,入拍碎的蒜米即可。
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