温州花蛤的制作方法

1、温州姜酒血蛤的用料：血蛤（花蛤）、姜适量、花雕（老酒）适量、白糖、味精（鸡精）适量、酱油一点点。

2、锅里水烧至沸腾，然后关火。

3、将洗好的血蛤立刻倒入沸水中，拿起锅抖一抖。

4、数十下，立马倒入沥碗就完成了。全程不超过10秒钟。（小个的8秒，大个的10秒）

5、花蛤全部剥壳待用。

6、老酒里放入姜末、白糖、味精、一点酱油，放入锅里烧沸，然后浇到剥好的花蛤上就好了。