辣木的功效与作用及食用方法

1、可以降低血液胆固醇，而使血管恢复弹性，血管软化后会使血压下降。辣木籽中所含钙质比较高，老年人缺钙者可以作为日常补钙食物，含铁量也挺高，对于轻微贫血者可以代茶饮。其维生素A是胡萝卜里的四倍，对于夜间视物模糊的人，长期食用有一定缓解作用。辣木籽所含的生物碱、维生素C有一定清除自由基，配合清淡饮食可以起到排毒美容、延缓衰老的作用。还能增强人体免疫力，种子富含油脂，所以有润肠通便作用，慢性腹泻者慎用。

2、辣木冷盘。准备辣木叶，花生辣酱，番茄酱或辣椒酱。沸水里放入辣木叶或花煮5至10分钟，把树叶或花捞起停水，与花生辣酱，番茄酱或辣椒酱拌吃。

3、辣木排骨汤。准备辣木2公斤，水4000毫升，排骨2斤，红萝卜2根，荸荠10颗，盐适量。先将辣木与水煮成汤底。排骨川烫去血水。将排骨放入滤净的汤头中煮30分。再下红萝卜与荸荠，再煮30分，起锅前加盐调味即可。