蚕豆炒腊肉的做法

1、主料：蚕豆260克、腊肉280克、甜椒1个。

2、辅料：植物油2勺、盐2勺、老姜1片、大蒜2瓣。

3、备好食材：腊肉，蚕豆，甜椒，老姜，大蒜。

4、所有食材洗净；甜椒、腊肉切丁；老姜、大蒜切粒。

5、锅里倒入清水烧开，调入适量油、盐，再放入蚕豆焯水。

6、焯水后捞出，沥干水分。

7、不粘锅里倒入适量油烧热，放入姜、蒜爆香。

8、再放入腊肉煸炒。

9、腊肉煸炒至八分熟，放入蚕豆翻炒。

10、最后放入甜椒，翻炒。

11、调入适量盐，翻炒均匀；关火，起锅。