豆芽肉焖饼窍门

1、主料：绿豆芽300克、饼3个、猪肉150克。

2、辅料：姜3克、大蒜5瓣。

3、配料：花生油适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、味精适量、香油适量。

4、猪肉、绿豆芽、饼、蒜备好。

5、绿豆芽过热水焯一下。

6、把饼切成1公分宽的条，姜、蒜切碎。

7、猪肉切成丝，放入淀粉抓匀。

8、锅里放油，放入姜、蒜末爆香。

9、放入肉丝煸炒。

10、放入料酒、酱油翻炒均匀。

11、放入绿豆芽翻炒。

12、添加适量水。

13、用大火烧开。

14、把饼放入锅中。

15、盖上锅盖。

16、中火焖3-5分钟。

17、加盐，翻炒一下。

18、放入味精、香油调味即可。

19、盛入盘中，即可享用。