玛格丽特的做法

1、主料：低筋面粉50g、玉米淀粉50g、黄油50g。

2、辅料：糖分25g、熟蛋黄1个、蔓越莓干15g。

3、先将低筋面粉，玉米淀粉过筛备用。

4、将一个熟蛋黄过筛，可以用勺子辅助过筛。先压碎蛋黄，反转用勺子将过筛后的蛋黄刮出来。

5、过筛后的蛋黄是系碎花状态的。

6、蔓越莓干切碎待用。

7、黄油室温放软。

8、加入糖分混合。

9、糖分混合后，加入过筛后的蛋黄搅合。

10、再加入低筋粉和玉米淀粉，搅合成面团。

11、用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏约半个钟。

12、冷藏后，拿面团出来压碎，加入蔓越莓干混合。

13、搅拌均匀后，搓和成一个个小圆球。

14、用大拇指，每个小圆球压下去，但不要过度用力压，因为面团容易碎裂的。

15、烤箱预热上下层175度，烤20分钟左右。

16、烤好之后先冷却再试吃，因为刚烤出来，有点软的，热吃会影响口感。