炸红薯丸子是怎么做的

1、红薯一块，面粉少许，糖少许，植物油适量。

2、把红薯洗净切块，上锅蒸熟，用一根筷子可以轻松穿透时即为熟了。

3、把蒸熟的红薯去皮，撵成泥。

4、放少许面粉，以个人口味放入糖（白糖，红糖都可）拌匀。

5、揉成小球，可以在手上抹油可以在案板上铺一层面粉把红薯泥滚动成小球（红薯泥比较稀容易粘手，面粉放多了容易变硬影响口感）。

6、等油温七八成热时放入丸子，油温不易过高，容易炸糊。

7、待炸至金黄，捞出控油。香喷喷的红薯丸子就做好了。