瘦肉大丸子怎么做

1、食材：五花肉400g、馒头100g、鸡蛋1个、盐适量、姜适量、玉米淀粉50g、生抽适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒10g。

2、准备适量的五花肉，要瘦肉多点，用刀把肉剁成肉馅。

3、加上适量 的盐继续剁碎，最好剁成肉泥。

4、取一个馒头，要干的这种，最好的是馒头放通风处晾一晚上。

5、肉馅里面加上适量的生抽和料酒，然后朝着一个方向搅拌。

6、把馒头用檫丝器檫成碎末。

7、然后把馒头碎放进搅拌好的肉馅里，在加上适量的五香粉。

8、一个鸡蛋，适量的姜末。

9、在加上少许的淀粉。

10、然后搅拌起来，要使劲的朝着一个方向搅拌上进。

11、取适量的馅料，用手抓一块，然后弄成一个圆圆的丸子。

12、上锅热油，等油热了，加入做好的丸子。

13、等丸子炸的两面金黄了，就可以捞出来即可。