蕨菜炒腊鸡肠
2024-06-21 08:19:14
1、主要食材:腊鸡肠200克,野山蕨菜200克,红椒50克。
2、辅料:色拉油50克,味精2克,盐、料酒5克,酱油2克,白糖3克,干椒粉2克,香油2克,葱段10克,糯米醋5克。
3、腊鸡肠切成3厘米的段,焯水捞出。蕨菜洗净切段,红椒切丝。
4、锅烧油至五成热,下腊鸡肠旺火煸炒10秒,烹料酒、糯米醋旺火炒香。
5、锅留底油,下干椒粉煸香,下蕨菜、红椒丝略炒,加味精、盐、酱油、白糖调味,下鸡肠炒匀,淋香油,撒葱段即成。
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