燕窝炖鸽蛋

1、主料：燕窝50克，鸽蛋10只，瘦肉50克，金华火腿50克，无花果3个。

2、配料：姜片适量。

3、调料：盐、味精各适量。

4、燕窝泡发好，挑去杂质，入锅用清水炖煮15分钟左右，取出沥干水，备用。

5、鸽蛋煮熟，去壳，备用。

6、瘦肉飞水切片，金华火腿切片，与燕窝、鸽蛋、无花果、姜片一同放入炖盅内，加水，小火慢炖2个半小时，调味即可食用。