提子蛋松糕

1、主要材料：小麦面粉1500克。

2、辅料：鸡蛋300克，葡萄干150克。

3、调料：白砂糖200克，泡打粉20克。

4、将面粉过筛后加入泡打粉和匀。

5、鸡蛋磕入盆内，加白糖、嗅粉，适量清水，搅拌后加入提子和匀。

6、装在刷了油的花内，上笼蒸熟即可。

7、成品出笼后，松泡的糕不到半个时辰会出现下塌现象，应该在配料时注意泡打粉的比例。

8、浆子和好后，最后再加入嗅粉和匀，待稍微发起，用手再搅拌后放入菊花内上笼蒸熟即可。