白糖小馒头的做法和配方
2024-06-21 20:23:10
1、食材:面粉500克,发酵粉5克,奶粉100克,白糖50克。
2、将面粉500克倒入盆子里。倒入水和匀。(注意:夏天的时候,和面用凉水就好。但是春秋季节以及冬季,一定要温水发面,这样才容易起发。)
3、将已经调均匀的面团放在一个避风的地方进行发酵。发酵的时候一定要在盆子上盖上一点东西,以防面团风干。发酵好的面团会呈蜂窝状。因为我们会进行二次发酵,因此只要有蜂窝状出现就可以开始揉面。不用等面团开的太大。
4、给面粉掺入奶粉、白糖,取奶粉100克,将其揉和到面团里。为了让奶粉与面团充分揉和,一定要多揉几遍才行。
5、将奶粉面团静置15分钟,让奶粉与白糖的颗粒与面团充分溶解到一起。
6、将已经醒发好的奶粉面团在案板上揉成光面,让后将面团搓成拇指宽的长条。
7、将搓成拇指宽的细长条切成一个一个的小块馒头。切的时候,在开刀以前,一定要用刀背将长条的开端拍齐,这样,做出来的小块馒头柸才会一致。
8、已经切好的面团块放在案板上进行再次发酵。等到小馒头的体积比最初的体积有所膨胀的时候,将其下锅开始蒸。
9、蒸小馒头的时候,一定要用温锅来蒸。这样,馒头形状饱满好看。等到锅四边的蒸汽搜上齐了以后,就改成小火慢蒸5分钟。关掉火,焖5分钟后就可以起锅了。
10、奶粉馒头吃起来清香却不甜腻。很时候小孩的胃口。当顿吃完了,还可以将其进油锅炸一下,炸成金黄色后让孩子蘸着番茄酱吃。别有一番风味。
- 上一篇:饭店紫菜蛋汤窍门
- 下一篇:东北冻子的做法和配方
猜你喜欢
-
冰牛奶可以放微波炉吗
阅读量:12 -
碳烧烤怎么烤才好吃又香
阅读量:80 -
真空包装可以直接放微波炉吗
阅读量:32 -
蛋挞用微波炉怎么烤才好吃
阅读量:77 -
鸡蛋蒸海参做法
阅读量:54 -
淸蒸带鱼的做法
阅读量:9 -
芋头蒸腊肉的做法
阅读量:84 -
烤板栗怎么做才好吃
阅读量:70 -
蒸深海鱼的做法
阅读量:44 -
自制蒸米粉的做法
阅读量:17
猜你喜欢
-
阅读量:96
-
阅读量:37
-
阅读量:34
-
阅读量:67
-
阅读量:75
-
阅读量:12
-
阅读量:85
-
阅读量:43
-
阅读量:21
-
阅读量:56