黄花爆猪腰花的做法

1、食材：猪腰2只、干黄花菜50G、辣椒1只、食用油适量、料酒适量、盐巴适量、生抽适量、淀粉适量、白砂糖适量。

2、备好不要钱的大猪腰子，凉了的黄花菜泡热。

3、青椒切滚刀片，热了的黄花菜切成段备用。

4、一碗清水加入淀粉酱油糖盐料酒勾兑成料汁。把葱姜蒜切成末，放一边备用。

5、将腰子洗净，一剖两片，把白色部分全部摘取不要（可不能心疼），先切片，再改刀成花，切断成宽2厘米、长5厘米的条。

6、锅中注入水，烧开将黄花菜焯水后沥干水分。

7、将猪腰焯水、捞出沥干水分，加入淀粉料酒上浆。

8、另起锅注油，爆香葱姜蒜碎、倒入腰花快速翻炒均匀。

9、投入调好的料汁。加入黄花菜继续煸炒至汤汁浓缩、加入青椒快速翻炒均匀即可。