石锅泡菜汤

1、食材：韩式泡辣白菜150g，豆腐100g，蘑菇(金针菇)100g，五花肉50g，大葱1根，食用油1大勺，白砂糖1小勺，盐适量，高汤500ml，泡菜汁50ml。

2、起炒锅，热锅凉油小火煎炒五花肉片，至肉片焦黄吐油后，下入一半大葱，煸炒出香味儿。

3、加入泡菜，转大火翻炒至出味儿。

4、加入高汤(或淘米水，或清水)，大火煮开，并打去浮沫。

5、移入提前预热的石锅中，继续加热至沸腾。

6、加入豆腐，中火煮透。

7、加入金针菇，中火煮至沸腾。

8、加入泡菜汁，继续煮至沸腾。

9、尝尝味道，加适量盐调味，最后撒上剩下的葱花，离火上桌，即可。