泰式青木瓜沙拉怎么做

1、食材：青木瓜半个、蒜头2瓣、小辣椒2-3个、青柠1个米1勺（泡软）、长豆角 1小把（切段）、樱桃番茄4（切半）、椰糖1大勺、鱼露1大勺、花生仁1小把。

2、将青木瓜去皮，一手拿木瓜一手拿刀，在木瓜上细密地砍出纵向的纹路。等木瓜表面全部砍过一遍后，再用刀贴着木瓜表面，薄薄地削出木瓜丝来。

3、将蒜头、小辣椒放进石臼中捣烂，加入长豆角、青柠汁、椰糖、鱼露、番茄、虾米、木瓜丝、豆角、花生仁（留少许装饰用），一边用勺子翻搅，一边用杵捣食材，使其均匀混合、入味。椰糖：东南亚菜种常用，带点橘色非常粘稠也很甜。如果没有可以用白糖代替。

4、将剩下的花生仁略切碎，撒在表面装饰即可。就这样，一道可口的青木瓜沙拉就大工告成啦！