龙虾尾怎么做清汤

1、准备小龙虾500克，胡萝卜1段，洋葱半个，蒜头3瓣，西芹1根，盐1勺，白胡椒碎10克，千里香2克。

2、首先将洋葱切片，西芹切片，蒜切片。

3、锅内倒油，放入洋葱，西芹，大蒜煸炒，然后将小龙虾尾洗干净放入锅中。

4、变色后用擀面杖捣碎，锅中加水没过所有食材加入干百里香，白胡椒碎。

5、大火煮开后继续煮到汤色金黄，然后捞出过滤，汤中放入盐即可。