牛轧糖怎么做更软

1、用料：花生仁100g、棉花糖100g、淡味全脂奶粉70g、黄油37g。

2、花生烤熟(或者炒熟)，去衣，弄成花生碎。

3、煤气灶全程开小火，黄油放入锅中，待其融化。

4、黄油全部融化后，锅中放入棉花糖。

5、两三分钟以后，棉花糖会渐渐融化。适当用橡皮刮刀翻搅一下，加入奶粉。

6、迅速翻拌，使棉花糖和奶粉均匀混合在一起。

7、加入花生碎，迅速翻拌。

8、取出拌匀的糖，放在硅胶垫上，像揉面团一样揉，这样可以使花生分布更均匀。

9、用擀面杖将揉好的糖块擀成自己认为合适的厚度。

10、趁有余热，用刀将糖块切割成自己喜欢的大小。

11、选一些漂亮的油纸，包好花生牛轧糖即可。