蚕豆泥怎么做最好吃

1、准备新鲜蚕豆，清鸡汤，色拉。

2、将蚕豆洗净剥皮(偶买的是剥好现成的蚕豆),入锅里煮熟,捞出后用冷开水冲凉。

3、将煮熟酥透的蚕豆用勺碾压成泥。

4、起油锅,放少量油,倒入豆泥慢慢炒,再加点清鸡汤,盐化散煮开成豆泥。

5、在豆泥上画上色拉酱即可开吃啦。