汤丸肉丸做法和配方

1、用料:猪肉馅250克、冬瓜一块、蚝油30克 、生抽20克、盐少许 、淀粉两小勺、黑胡椒粉1克 、清水适量、香葱一棵。

2、猪肉馅准备好。

3、加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉。

4、顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水。

5、充分混合均匀，让肉馅上劲儿。

6、冬瓜去皮切成小块。

7、凉水下锅，大火煮开。

8、用小勺舀适量肉馅入锅中。

9、待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火。

10、撒上少许香葱调色调味。

11、嫩嫩的肉丸，热乎乎的冬瓜汤，好香。